Restriction et obésité

Les maux de notre époque...

Restriction (allergie, régime,...) : attention aux carences !

Parfois vous êtes amenés à éviter certains aliments du fait de pratiques culturelles et familiales ou à cause de régimes, voire d'allergies. Il est alors important de compenser ces restrictions par d'autres aliments qui apportent les mêmes nutriments au corps. Par exemple, si vous êtes végétarien vous ne mangez plus de viande et vous devez trouver des aliments qui vous apportent les protéines nécessaires : lentilles, céréales complètes, fromage,...
Les végétariens peuvent aussi avoir des carences en fer, ce qui entraîne une anémie : état de faiblesse physique où les cellules ne sont pas suffisamment alimentées en oxygène.
Pour tout choix de régime alimentaire particulier, il faut consulter un nutritionniste pour vous conseiller au niveau de l'équilibre alimentaire. Certaines carences sont très fréquentes et peuvent engendrer des problèmes de santé parfois irréversibles (par exemple une carence en calcium nuit à la constitution du squelette et fragilise les os).


Obésité

Actuellement en France, un enfant sur 8 est atteint d'obésité ! Cette maladie se répand de plus en plus et les principales causes concernent le grignotage (souvent des aliments sucrés et gras) et la « sédentarité », c'est-à-dire le fait d'être physiquement moins actif (on reste assis à sa table ou devant la télé pendant des heures). Il existe également des causes liées à l'hérédité (si les deux parents sont obèses, l'enfant a 80% de chances de le devenir) et aux habitudes alimentaires (utilisation excessive de matières grasses pour la cuisson des aliments, consommation de sucreries dès l'âge de 2 ans !). Le stress est aussi un facteur qui pousse à manger pour se remplir, se rassurer...
Le problème c'est qu'une fois atteinte d'obésité, il est très difficile pour une personne de retrouver un poids adapté à sa constitution. Les régimes permettent de perdre du poids, mais s'ils ne sont pas accompagnés d'un réel changement de mode de vie avec la pratique d'activités physiques, les kilos reviennent à l'arrêt du régime (effet « yo-yo » : on prend des kilos, on les perd, on en reprend, etc.). Votre corps cherche à tout prix à retrouver les kilos perdus et plus le régime est draconien, plus il y a de risques de « craquer » et d'avaler tous les aliments « interdits ».
Les conséquences de l'obésité sont à la fois sociales (le regard des autres) et physiques : usure des cartilages des articulations (genoux, hanches), troubles cardiovasculaires, diabète, etc. Ce n'est donc pas un problème à prendre à la légère. Si vous pensez être concerné par l'obésité, consultez un médecin, ne vous aventurez pas dans les régimes sans l'avis d'un spécialiste car cela peut faire plus de mal que de bien !