Manger du chocolat augmente les performances du cerveau

Le chocolat contient des substances toniques à effet stimulant sur le cerveau . Parmi elles la caféine. Une autre de ces substances est la phényléthylamine (aussi produite par l'organisme lorsqu'on tombe amoureux) qui peut élever le niveau des endorphines responsables des sensations de bien-être. Cette substance est aussi réputée avoir une action anti-dépressive car elle booste les effets de certains neurotransmetteurs comme la dopamine. Également, les flavonoïdes (ingrédient clé du chocolat noir) aux propriétés anti-oxydantes améliorent la circulation du sang dans le cerveau et favorise la concentration.
Cependant, l'effet euphorisant que produit le chocolat peut s'expliquer par le fait que certains récepteurs neuronaux concernés sont les mêmes que ceux sur lesquels se fixe le THC (Tétra Hydro Cannabinol, principe actif du cannabis). Cependant, on est loin de la classification du chocolat en « drogue douce » au même titre que le cannabis.

Manger du chocolat peut provoquer des dépendances

Certaines substances comme la caféïne, peuvent provoquer des effets de dépendance, mais elles se trouvent, en général, en trop faible quantité pour avoir vraiment un effet. Quoi qu’il en soit, plusieurs scientifiques s’accordent à dire que la dépendance au chocolat pourrait être simplement due à son bon goût qui entraîne une sensation de plaisir intense qu’on veut renouveler.
L'activité de certaines régions du cerveau est d'autant plus élevée que le plaisir de consommer du chocolat était intense.
Quand on entame une dégustation de chocolat, certaines zones très particulières du cerveau sont activées. Si la consommation devient excessive, elles sont remplacées par d'autres afin de provoquer le dégoût. Cette succession d'étapes permet de noter que dans la phase de plaisir, une des zones les plus activées du cerveau est la même que celle stimulée par les drogues.

Le chocolat bon pour le moral ?

Les glucides contenus dans le chocolat aident à la production de sérotonine. Cette substance joue un rôle primordial dans la régulation de l'humeur car elle diminue l'anxiété. Mais il faut rester réaliste : le chocolat ne recèle que 3 mg de sérotonine pour 100g, ce n’est donc pas assez pour le considérer comme un antidépresseur. Il peut cependant, de façon ponctuelle, provoquer un réel réconfort. De même, en cas de stress, l’organisme a besoin de magnésium, pour lutter contre l’angoisse, et le chocolat en contient beaucoup. Quand on déguste cet aliment-plaisir, cela induit une sécrétion d'endorphines, molécules qui sont comme une morphine interne que notre corps sait fabriquer. Elles sont source d'euphorie et de bien-être. On dit même que le chocolat serait aphrodisiaque! Aussi une faible consommation de chocolat peut elle suffire à nous combler.
Lorsque l’envie de chocolat se fait sentir, résister paraît inutile. Au lieu de lutter, il vaut mieux satisfaire son envie, car elle est directement dictée par le corps. Le corps nous envoie des signaux afin de recevoir ce dont il a besoin. Il recharge ses batteries quoi!
En somme, le chocolat a tout pour plaire. Pas étonnant pour un produit qui comporte pas moins de 500 composants! Il n'a pas l'air comme ça.....